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    小米在水盆里顺着一个方向打转淘洗。

    淘洗三遍，不伤米气，不损营养。

    水面刚翻滚，小米迅速沥干下锅。

    她利落地将火候调至中火。

    她抄起长柄木勺，顺着一个固定的轨迹匀速画圈。

    一圈、十圈、一百圈……

    每一次搅动，都在催发食材本身的药性。

    这绝不是普通的熬粥。

    她是在用体力和专注度，强行逼出小米里最滋养五脏的米油！

    锅里原本清汤寡水，渐渐泛起一层浓稠的乳白。

    一层金灿灿的厚重米脂，慢慢在沸水表面汇聚成型。

    火候到了。

    苏锦年一把掀开锅盖。

    一股难以形容的浓郁米香猛地窜出。

    香气以她的摊位为圆心，霸道地朝四周扫荡开来。

    这味道不冲，却极具穿透力。

    它盖过烤肉的浓烟，压下麻辣烫的辛辣。

    浓郁的谷物香气直扑在场每一个人的鼻腔。

    就这一眨眼的功夫，方圆五十米内的喧闹声全停了。

    光膀子大哥忘了撸串，炒粉的小哥停下翻锅。

    连刚才嘲讽她的淀粉肠大妈也愣在原地。

    所有人都在下意识地猛吸鼻子。

    他们顺着这股勾人的清香，齐刷刷看向那个最不起眼的角落。

    “我的亲娘哎……这什么味儿？怎么这么好闻？”

    淀粉肠大妈咽了口唾沫，眼珠子瞪得浑圆。

    一个穿着出租车制服、眼眶黢黑的中年男人晃悠到摊前。

    男人疲惫得连腰都挺不直。

    他声音沙哑得厉害：“姑娘，我跑了十五年夜车，神经衰弱三年没睡过整觉了。”

    “吃安眠药跟吃糖豆似的。”

    “你这什么清心粥，真能助眠？”

    苏锦年一句废话没有，拿过一只干净的青花瓷碗。

    木勺一兜，盛了满满一碗带着厚重米油的浓粥。

    瓷碗稳稳推到他手边。

    “大叔，趁热喝。”

    “要是喝完没困意，你砸了我的招牌，我分文不取。”

    大叔半信半疑坐下，端起滚烫的瓷碗。

    他吹散表面那层厚厚的油膜，试探着抿了一口。

    就这一口，他整个人僵住了。

    温软甘甜的米油顺着食道一路向下滑落。

    常年抽痛的胃部被这股暖流舒舒服服地熨平。

    一股温热的力量从腹部化开，直冲脑门。

    紧绷了三年的脑神经彻底松懈下来。

    整个人就像泡进了恒温温泉里，舒服得想叹气。

    他根本停不下来。

    顾不上烫嘴，他大口大口吞咽着。

    三两下就把一碗粥喝了个底朝天，连碗边的米脂都舔得一干二净。
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